アーティスト、キュレーター、シェフ、コレクターたちが日々の食卓で親しんできたレパートリーから、200以上のレシピを集めた作品集。アートギャラリー「ハウザー＆ワース（HAUSER & WIRTH）」のアイデアから生まれた本書は、アートの世界を支える国際的なコミュニティの朝食、昼食、夕食、ドリンク、デザートを知り、自ら再現することができる一冊である。
フードライターであり批評家でもあるトム・パーカー・ボウルズ（Tom Parker Bowles）が序文を寄せ、レシピには手書きのメモや遊び心のあるイラストレーション、寄稿者それぞれの個性を捉えた軽やかな写真が添えられている。寄稿したアーティストには、古典的なスパゲッティ・アッラ・ナポレターナの作り方を紹介するアンナ・マリア・マイオリーノ（Anna Maria Maiolino）や、自身のスタジオでよく楽しまれているカクテルのつくり方を明かすウィリアム・ケントリッジ（William Kentridge）らがいる。アニー・リーボヴィッツ（Annie Leibovitz）、ローナ・シンプソン（Lorna Simpson）、クリスティーナ・クォールズ（Christina Quarles）は家族に伝わるレシピを紹介し、マーティン・クリード（Martin Creed）とジェニー・ホルツァー（Jenny Holzer）はそれぞれらしいコンセプチュアルなアプローチをとる。そしてオリジナルの作品群が、スープやシチュー、パスタ、パイのあいだに収められている。
もともとは「ハウザー＆ワース」とホスピタリティ企業「アートファーム（Artfarm）」の創設者であるマヌエラ・ワース（Manuela Wirth）が、同じく創設者で夫のイワン・ワース（Iwan Wirth）へ贈るために作ったものであり、タイトルの「IWAN」は彼を指す。この本は、両者が大切にしてきた良質で誠実な食への敬意を映し出している。それが、他に類を見ないレシピ本として形になった。
マヌエラとイワンはアートと良い食を愛し、そのどちらもがコミュニティや対話、人とのつながりを育むうえで欠かせないものだと考えている。2014年には、アートを核とした独立系のホスピタリティ企業「アートファーム」を設立し、これらの関心をひとつにした。
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A COOKBOOK FOR IWAN: FROM STUDIO TO STOVE
2026
¥ 16,500 (税込)
アーティスト、キュレーター、シェフ、コレクターたちが日々の食卓で親しんできたレパートリーから、200以上のレシピを集めた作品集。アートギャラリー「ハウザー＆ワース（HAUSER & WIRTH）」のアイデアから生まれた本書は、アートの世界を支える国際的なコミュニティの朝食、昼食、夕食、ドリンク、デザートを知り、自ら再現することができる一冊である。
フードライターであり批評家でもあるトム・パーカー・ボウルズ（Tom Parker Bowles）が序文を寄せ、レシピには手書きのメモや遊び心のあるイラストレーション、寄稿者それぞれの個性を捉えた軽やかな写真が添えられている。寄稿したアーティストには、古典的なスパゲッティ・アッラ・ナポレターナの作り方を紹介するアンナ・マリア・マイオリーノ（Anna Maria Maiolino）や、自身のスタジオでよく楽しまれているカクテルのつくり方を明かすウィリアム・ケントリッジ（William Kentridge）らがいる。アニー・リーボヴィッツ（Annie Leibovitz）、ローナ・シンプソン（Lorna Simpson）、クリスティーナ・クォールズ（Christina Quarles）は家族に伝わるレシピを紹介し、マーティン・クリード（Martin Creed）とジェニー・ホルツァー（Jenny Holzer）はそれぞれらしいコンセプチュアルなアプローチをとる。そしてオリジナルの作品群が、スープやシチュー、パスタ、パイのあいだに収められている。
もともとは「ハウザー＆ワース」とホスピタリティ企業「アートファーム（Artfarm）」の創設者であるマヌエラ・ワース（Manuela Wirth）が、同じく創設者で夫のイワン・ワース（Iwan Wirth）へ贈るために作ったものであり、タイトルの「IWAN」は彼を指す。この本は、両者が大切にしてきた良質で誠実な食への敬意を映し出している。それが、他に類を見ないレシピ本として形になった。
マヌエラとイワンはアートと良い食を愛し、そのどちらもがコミュニティや対話、人とのつながりを育むうえで欠かせないものだと考えている。2014年には、アートを核とした独立系のホスピタリティ企業「アートファーム」を設立し、これらの関心をひとつにした。
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| 取り扱い | twelvebooks |
|---|---|
| サイズ | 32.4 x 23.6 x cm |
| 重量 | 1.0kg |
| 商品コード | 1100060373 |
| 出版 | HAUSER & WIRTH |
| ISBN | 9783907493274 |
| 配送までの期間 | ご注文確定後、2-7日以内 |
| カテゴリー | |
| 送料 | ¥770(税込) |
| 購入条件 |
