葛西由香は1993年北海道網走市生まれ。2016年札幌大谷大学芸術学部卒業。等身大の生活やありふれた物事を題材に、人が生きることの賛美とも揶揄とも取れる日本画を描く。近年は装画や企業とのアートワークなども手がける。主なグループ展に「札幌美術展マイ・ホーム（仮）」（札幌芸術の森美術館、北海道、2025）、「ART FAIR TOKYO2023」（東京国際フォーラム）、「Through The Eyes of Hokkaido Artists」（絶対空間Absolute space for the arts、台湾、2022）、「霧の向こうから石が」（ギャラリー無量、富山、2022）、「《道産子追憶之巻》と日本画の名品 道立近代美術館コレクション選」（北海道立函館美術館、2020）など。